Schortinghuis buffet

Soep: romige broccoliesoep met tomaatjes en pijnboompitten
Salades: pastasalade met zalm, huzarensalade, aardappelsalade
Visschaal: gestoomde en gerookte makreel, gerookte forel, gerookte meerval, gravad lax en krabsalade
Vleesschaal: rauwe ham, coppa di parma ham, drents nagelholt, gerookte kipfilet en italiaanse salami
Warme gerechten: beenham in honing-thymbouillon, coq au vin, zalmrolletjes in een zeevruchtensaus, boeuf stroganoff, parijse worteltjes diverse sauzen, vlaamse frieten, aardappelgratin, diverse broden & sauzen